Alimentazione consapevole: cibo ed emozioni

Alimentazione consapevole: cibo ed emozioni

    In questo articolo ho cercato di fornirti una panoramica sull'alimentazione consapevole affrontando gli aspetti che sono alla base di una sana e felice alimentazione, un'alimentazione consapevole appunto.   Oggi voglio approfondire la strettissima correlazione tra cibo ed emozioni che tanta rilevanza ha nel nostro modo di mangiare.  Sempre nell'articolo sopracitato  abbiamo messo in evidenza che uno dei tre criteri (gli altri due sono quello logico e quello culturale) per cui noi mangiamo è quello emotivo, ovvero mangiamo per la soddisfazione di  un bisogno emozionale.   Ma che cosa significa esattamente soddisfare un bisogno emotivo? E soprattutto, la soddisfazione che ci procuriamo assumendo un determinato cibo che conseguenze ha sul nostro sistema integrato corpo/psiche? Facciamo degli esempi pratici per cercare di rispondere. Poniamo il caso che io abbia un piatto preferito e che sia proprio quello che mi preparava la mia nonna quando andavo a trovarla: lei mi coinvolgeva nelle fasi di preparazione e nel tepore ovattato della cucina mi chiedeva di me, di come andavo a scuola, se ero felice,...
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Mangiare bene ci fa bene: alimentazione consapevole

Mangiare bene ci fa bene: alimentazione consapevole

L’alimentazione umana è un argomento sul quale -mai come in questi nostri tempi- si spendono molte parole. Gli esperti di diete spuntano come funghi numerosissimi dopo una bella pioggia autunnale. Per non parlare di chi vuole insegnarci come si cucina. Cuochi, masterchef o dilettanti impazzano ovunque e in molti programmi tv propongono la qualsiasi: dal rivisitare i piatti della tradizione italica, al mangiar sano e dietetico fino a giungere a pietanze che sembrano opere d'arte, forse un pelino troppo elaborate ma al grido l'occhio vuole la sua parte tutto è concesso. E se non bastasse, la miriade di riviste di ricette e foto del piatto del giorno postate sistematicamente sui profili social completano il quadro. Ciò a dimostrare che il cibo è un gran bel business dal quale mangiano (la metafora è voluta) molti personaggi più o meno seri, più o meno preparati. Rebus sic stantibus! Questa è la situazione che ci si dipana davanti e ne prendiamo atto senza cadere in una sterile...
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